В состав ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов» входят следующие структурные подразделения:

Мукомольно-макаронное производство

Мельница трехсортного помола пшеницы производственной мощностью 390 т/сут. Мельница работает по двум секциям. Выпускает муку пшеничную сортовую, крупу манную, крупку пшеничную дробленую, хлопья зародышевые, муку крупитчатую «Минскую», отруби пшеничные пищевые, полуфабрикаты мучных изделий, а также макаронную крупку для производства короткорезанных макаронных изделий.

  •   линия для обогащения муки витамино-минеральными комплексами ОАО "PROKOP INVEST" a.s."(Чехия).
  • линия по производству и расфасовке короткорезанных макаронных изделий, производительностью 2 000 кг/ч и общей производительностью 10 000 тонн в  год "BUHLER"AG (Швейцария). Расфасовка осуществляется в полипропиленовые пакеты весом 0,45-0,9 кг, картонные коробки весом 10-15 кг, а также в мешкотару - 15-40 кг на оборудовании "Сигнал-ПАК" (Россия) .

В участке расфасовки продукции установлены:

  • две линии по расфасовке муки БЛП-2 (Чехия) в пакеты по 1 кг, производительностью 24 уп./мин, и по 2 кг, производительностью 16 уп./мин.
  • фасовочно-упаковочный автомат РТ-УМ-01 (Россия) по расфасовке манной крупы в пакеты по 1 кг, производительностью 7,5 уп./мин., и «Питпак» (Россия) по расфасовке отрубей пищевых в пакеты по 0,3 кг, производительностью 15 уп./мин.
  • линия по производству полуфабрикатов мучных изделий «Бленд-4» (Чехия), максимальной производительностью 1,5-2 тонн/час.

Мельница двухсортного помола ржи

Мельница работает по двум секциями со следующими помолами:

  •  односортный 63% помол ржи, производительностью 230 т/сут
  • односортный 87% помол ржи, производительностью 60 т/сут
  • обойный 95% помол ржи, производительностью 75 т/сут

Упаковка муки производится в полипропиленовые мешки по 45 кг, бумажные пакеты по 1 кг.

Цех по переработке ячменя в 4-х номерную перловую крупу

Производит:

  • 4-х номерную перловую крупу (производительность 84 т/сут)
  • 3-х номерную ячневую крупу (производительность 75 т/сут)
  • 2-х номерную пшеничную дробленую крупу (производительность 75 т/сут)

Упаковка крупы производится в мешки по 40 кг, 45 кг и 50 кг, зерновых смесей композитных “Минские” - по 25 кг.

Участок бестарного хранения и отпуска готовой продукции

В участке осуществляется бестарная приемка, хранение и отпуск муки сортовой пшеничной, ржаной, пшеничных и ржаных отрубей, отходов 1-ой категории.

В состав участка входят:

  • склад бестарного приема, хранения и отпуска муки в автомуковозы, емкостью 1200 тонн
  • корпус бестарного отпуска муки в автомуковозы
  • склад бестарного приема, хранения, отпуска отрубей и отходов, емкостью 800 тонн
  • блок металлических бункеров для бестарного хранения и отпуска отрубей в железнодорожные вагоны емкостью 700 тонн. 

Корпус бестарного отпуска муки укомплектован двумя автоматизированными параллельно работающими комплектами У1 – БУБ, предназначенных для быстрого заполнения цистерн автомуковозов.

Элеваторы

Мельничные элеваторы М-3х100, емкостью 24 тыс. т, и М-3x175, емкостью 40 тыс. т, обеспечивают прием зерна с автомобильного и железнодорожного транспорта, взвешивание, размещение и хранение его с учетом качества, сушку, очистку, охлаждение, составление помольных партий, отпуск зерна в переработку, отгрузку на автомобильный и ж/д транспорт.

Производственно-технологическая лаборатория

Качество поступающего зерна и готовой продукции контролируется производственно-технологической лабораторией, аккредитованной в системе аккредитации Госстандартом Республики Беларусь. Лаборатория предприятия оснащена современным оборудованием, позволяющим контролировать сырье и вырабатываемую продукцию по всем показателям, характеризующим потребительские свойства и безопасность для здоровья человека.

Участки и службы вспомогательного производства:

  • участок готовой продукции и погрузочно-разгрузочных работ с общей емкостью складов напольного хранения 4,3 тыс. тонн
  • участок обработки мешкотары
  • транспортный участок
  • ремонтные службы: РМУ, КИПиА, энергоучасток, РСУ
  • социальная сфера: о/л «Мечта», 2 общежития, столовая, физкультурно-оздоровительный  комплекс

Филиал СК «Острошицы»

Сельскохозяйственный комплекс «Острошицы» расположен в южной части Логойского района Минской области. На его территории расположено 9 деревень, включающих 411 дворов с 1026 жителями. Административным и хозяйственным центром комплекса является агрогородок Острошицы. В указанном филиале занято 84 человека. Специализация - молочно-мясное скотоводство, производство зерна. Общая площадь земельных угодий составляет 2896 га, сельскохозяйственных угодий – 2499 га, из них: пашня – 2068 га или 83%. Сельскохозяйственный комплекс отличается удобством расположения относительно рынков сбыта сельскохозяйственной продукции (Минск, Логойск, Смолевичи, Жодино) и сети центральных дорог.

Серьезные инвестиционные вложения, наведенный на полях и фермах порядок,  укрепление трудовой и производственной дисциплины дали хороший результат: повысилась урожайность зерновых с гектара, увеличились надои молока на корову.

В 15 построенных ОАО "Минский комбинат хлебопродуктов" служебных одноквартирных домах в аг. Острошицы и д. Бояры проживают семьи работников СК "Острошицы".