Столичная мельница
О компании
  • О компании
  • Новости
  • История
  • Производство
  • Вакансии
  • Социальная сфера
  • СК "Острошицы"
Акционерам
Сотрудничество
Продукция
  • Мука
    • Пшеничная
    • Ржаная
  • Крупа
  • Макаронные изделия
    • Макаронные изделия Столичная мельница
    • Макаронные изделия Детские
  • Мучные полуфабрикаты
  • Здоровое питание
  • Смеси композитные
Новости
Рецепты
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерт
Контакты
  • Менеджеры
Ещё
    Задать вопрос
    +375 17 377-31-57
    Заказать звонок
    melnitsa@melnitsa.by
    РБ, 220088, г. Минск, ул.Слесарная, 48
    • Вконтакте
    • Facebook
    • Instagram
    • Одноклассники
    +375 17 377-31-57
    Заказать звонок
    Столичная мельница
    О компании
    • О компании
    • Новости
    • История
    • Производство
    • Вакансии
    • Социальная сфера
    • СК "Острошицы"
    Акционерам
    Сотрудничество
    Продукция
    • Мука
      Мука
      • Пшеничная —
      • Ржаная
    • Крупа
      Крупа
    • Макаронные изделия
      Макаронные изделия
      • Макаронные изделия Столичная мельница —
      • Макаронные изделия Детские
    • Мучные полуфабрикаты
      Мучные полуфабрикаты
    • Здоровое питание
      Здоровое питание
    • Смеси композитные
      Смеси композитные
    Новости
    Рецепты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерт
    Контакты
    • Менеджеры
      Столичная мельница
      О компании
      • О компании
      • Новости
      • История
      • Производство
      • Вакансии
      • Социальная сфера
      • СК "Острошицы"
      Акционерам
      Сотрудничество
      Продукция
      • Мука
        Мука
        • Пшеничная —
        • Ржаная
      • Крупа
        Крупа
      • Макаронные изделия
        Макаронные изделия
        • Макаронные изделия Столичная мельница —
        • Макаронные изделия Детские
      • Мучные полуфабрикаты
        Мучные полуфабрикаты
      • Здоровое питание
        Здоровое питание
      • Смеси композитные
        Смеси композитные
      Новости
      Рецепты
      • Первые блюда
      • Вторые блюда
      • Выпечка
      • Десерт
      Контакты
      • Менеджеры
        Столичная мельница
        Столичная мельница
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
          • Новости
          • История
          • Производство
          • Вакансии
          • Социальная сфера
          • СК "Острошицы"
        • Акционерам
        • Сотрудничество
        • Продукция
          • Назад
          • Продукция
          • Мука
            • Назад
            • Мука
            • Пшеничная
            • Ржаная
          • Крупа
          • Макаронные изделия
            • Назад
            • Макаронные изделия
            • Макаронные изделия Столичная мельница
            • Макаронные изделия Детские
          • Мучные полуфабрикаты
          • Здоровое питание
          • Смеси композитные
        • Новости
        • Рецепты
          • Назад
          • Рецепты
          • Первые блюда
          • Вторые блюда
          • Выпечка
          • Десерт
        • Контакты
          • Назад
          • Контакты
          • Менеджеры
        • +375 17 377-31-57
        melnitsa@melnitsa.by
        РБ, 220088, г. Минск, ул.Слесарная, 48
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • Одноклассники
        • Главная
        • Рецепты
        • Вторые блюда
        • Сочные чебуреки

        Сочные чебуреки

        13.10.2017

        Ингредиенты

        • Вода (кипяченая, теплая) — 200 мл
        • Яйцо куриное — 1 шт
        • Соль (не полная ) — 1 ч. л.
        • Сахар — 0.5 ч. л.
        • Водка — 4 ст. л.
        • Масло растительное — 5-6 ст. л.
        • Мука пшеничная / Мука — 2-2.5 стак.
        • Фарш — 300-350 г
        • Лук репчатый — 1 шт
        • Перец черный (молотый)
        Время приготовления
        2 часа
        Вид кухни
        Повседневная
        Тип блюд
        Тесто

        Описание

        Процесс пригоровления

        Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, вбить яйцо, добавить соль и сахар, замесить тесто, подсыпая еще муку (оно должно быть чуть мягче, чем на пельмени), хорошенько его вымешать на столе, затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час. Фарш перемешать с луком, добавить соль и перец по вкусу, затем немного развести ледяной водой (примерно 50 мл.) так, чтобы фарш был как очень густая сметана. Тесто поделить на две части, одну часть снова пока убрать под миску, другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг-понга, можно и больше, зависит от того, какой величины будут чебуреки. В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла. Кусочек теста раскатать тонко, но не так, чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке. На один край нанести слой начинки, сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию, это придаст дополнительную сочность и аромат. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами затем обрезать. Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло, стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета, переворачивать двумя широкими лопаточками. Приятного аппетита!


        Нужна консультация?

        Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос

        Задать вопрос
        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        О компании
        Новости
        История
        Производство
        Вакансии
        Социальная сфера
        СК "Острошицы"
        Продукция
        Мука
        Крупа
        Макаронные изделия
        Мучные полуфабрикаты
        Здоровое питание
        Смеси композитные
        Контакты
        Менеджеры
        Новости
        Рецепты
        Акционерам
        Прайс-лист
        Подписка на рассылку
        +375 17 377-31-57
        melnitsa@melnitsa.by
        РБ, 220088, г. Минск, ул.Слесарная, 48
        • Вконтакте
        • Facebook
        • Instagram
        • Одноклассники
        Разработка сайта 
        Версия для печати
        © 2022 Все права защищены.
        Написать сообщение
        Ближайший офис